fbpx

Chi tiết cách làm bánh trung thu dẻo nhân đậu xanh truyền thống ngon chuẩn vị

Nếu tự học cách làm bánh dẻo nhân đậu xanh sẽ là điều vô cùng ý nghĩa và chân thành khi làm tặng phẩm hay thưởng thức cùng những người thân yêu trong những ngày tiết trời dễ chịu, thanh mát tháng 8 âm lịch.

bánh trung thu dẻo nhân đậu xanh

Ngày tết trung thu ai ai đều cũng mong đợi. Trẻ em được bố mẹ cho đi rước đèn trung thu, phá cổ và được phát quà, người lớn thì bên cạnh bố mẹ, ông bà và cùng ngồi bên nhau ăn những chiếc bánh dẻo, bánh nướng, thưởng thức chén trà thơm, trung thu trăng tròn, rất thích hợp để thưởng lãm.

Hãy cùng tham khảo bài viết sau đây, chi tiết cách làm bánh trung thu dễ làm, ngon chuẩn vị để dịp này cùng thưởng thức bên những người thân yêu.

Nguyên liệu làm bánh dẻo truyền thống nhân đậu xanh

Tình hình an toàn vệ sinh thực phẩm đang ở mức báo động, nhiều người tự tìm hiểu học cách chế biến thực phẩm để đảm bảo chất lượng. Vì vậy, trung thu này những chiếc bánh handmade nhỏ xinh được làm bằng tay trở nên sôi nổi, được khách hàng lựa chọn vào mục đích tặng quà và mua về cho gia đình.

Vào lễ hội rằm tháng 8, ngoài những chiếc bánh nướng đượm vàng béo ngậy, thì bên cạnh đó có sự xuất hiện trong cách làm bánh dẻo nhân đậu xanh. Hãy cùng tìm hiểu qua mục này để cũng có thể tự tay làm ra những chiếc bánh thơm ngon, đầu tiên sẽ là chuẩn bị nguyên liệu làm bánh dẻo truyền thống nhân đậu gồm những thành phần:

Nguyên liệu làm bánh dẻo truyền thống

nguyên liệu làm bánh dẻo nhân đậu xanh truyền thống

  • hoa bưởi (Rửa nhẹ hoa với nước rồi để ráo, vặt thành từng bông, lấy nồi và đặt một chiếc bát con vào giữa, xếp hoa bưởi xung quanh bát dưới đáy nồi và đổ 1 bát nước to vào bát, cuối cùng đặt một chiếc bát miệng rộng hoặc hũ thủy tinh lên trên. Đậy nắp nồi lại, đun ở mức lửa nhỏ, khi nước nóng lật ngược nắp nồi lại, đổ đá lên trên, nước hoa bưởi khi đã hấp thụ hơi lạnh sẽ tự động ngưng tụ và chảy xuống hũ thủy tinh. Khi nước cạn, phần nước thu được chính là nước hoa bưởi. Sau khi hoàn thành, bảo quản nơi khô ráo hoặc cho vào tủ lạnh dùng dần.)
  • 300g đậu xanh đã ngâm, lọc vỏ
  • 20ml dầu ăn
  • 500g bột bánh dẻo, nên chọn bột nếp đã rang chín theo quy trình đảm bảo chất lượng, có thể tìm đến siêu thị, cửa hàng uy tín lựa chọn.
  • 1 lít nước đun sôi để nguội
  • 1kg đường tinh luyện.
  • Dụng cụ trong cách làm bánh dẻo truyền thống: phới trộn, âu trộn bột, máy sinh tố, phới lồng, tô, muỗng, đũa, mâm.

Nguyên liệu cho công thức làm bánh dẻo nhân đậu xanh ở trên đủ cho 4 – 5 chiếc bánh, tuy nhiên người làm có thể điều chỉnh linh hoạt nguyên liệu theo ý thích, nhu cầu muốn làm nhiều bánh hoặc muốn thích ngọt, nhiều đậu.

Tuy nhiên tránh cho quá nhiều khi ăn sẽ bị ngán và không thể thưởng thức trọn vẹn chiếc bánh dẻo.

Có thể bạn quan tâm: hướng dẫn chi tiết cách làm bánh dẻo thập cẩm

Cách làm bánh dẻo truyền thống nhân đậu xanh

Sau khi đã hoàn tất công đoạn chuẩn bị nguyên liệu, tiếp đến chính là bắt tay vào tiếp tục các bước làm bánh dẻo trung thu nhân đậu xanh. Khi thành phần đã đầy đủ, để có những chiếc bánh thơm ngon còn phụ thuộc vào quá trình chế biến.

Hãy cùng tham khảo các thông tin sau đây, để đi sâu vào từng công đoạn cách làm bánh dẻo nhân đậu xanh thơm ngon:

Nhân đậu xanh:

đậu xanh nhân bánh dẻo truyền thống

Bước 1: Đậu xanh khi đã lọc bỏ vỏ, sẻ ngâm vào nước 3 tiếng, sau đó cho vào nồi hấp chín.

Bước 2: Khi đậu xanh đã chín, lấy tô và muỗng để lấy đậu ra khỏi nồi. Sau đó cho vào máy sinh tố, xay nhuyễn.

Bước 3: Tiếp tục cách làm nhân bánh dẻo đậu xanh, sẽ cho đậu lên chảo, đây là công đoạn thứ 3 cho cách sên nhân đậu xanh được mềm mịn, cho nguyên liệu dầu ăn, đường đảo cùng đậu xanh đến khi mịn không có những hạt đậu lợn cợn là đạt.

Bước 4: Đậu xanh khi đã xào mềm mịn, để nguội và nặn thành từng viên tròn. Cần làm bao nhiêu chiếc bánh thì vo tròn bấy nhiêu viên. Nếu còn thừa thì lấy màng bọc thực phẩm và bảo quản vào tủ lạnh.

 

Vỏ bánh dẻo:

Vỏ bánh trung thu dẻo

 

Bước 1: Cho nước để nguội vào nồi và cho đường trắng tinh luyện khuấy đều. Đặt lên bếp đun sôi, trong quá trình nấu nước đường, lưu ý không được khuấy và để lửa nhỏ tránh bị cháy.

Bước 2: Khi nước đường nguội, tiếp tục cho bột bánh dẻo, đeo bao tay nilon trộn đều đến khi bột bánh dẻo mềm mịn và không lợn cợn là đạt tiêu chuẩn (lưu ý: khi đeo bao tay nên đặt 2 tay vào lớp áp bột để tránh trong quá trình nhồi bột dẻo sẽ dính).

Bước 3: Nhào bột đều, rồi chia thành từng phần nhỏ, cho nhân đậu xanh đã vo tròn vào trong cách làm bánh dẻo nhân đậu xanh, cần chú ý tỷ lệ vỏ bánh lúc nào cũng gấp 2 lần so với nhân.

Bước 4: Lấy khuôn rồi đặt bánh vào, dùng hai tay ấn mạnh bột xuống, ấn thật mạnh bánh sẽ càng nét và đẹp, sau đó để bánh trong khuôn 1 phút rồi gõ nhẹ từ từ để lấy ra. Lưu ý nên chọn những khuôn có hoa văn đơn giản để bánh in ra được sắc nét và rõ hơn.

Bước 5: Tiếp tục công đoạn cho đến khi hết nguyên liệu.

Sau khi đã hoàn thành xong những chiếc bánh dẻo đậu xanh thơm ngon chuẩn vị, bảo quản ở nơi khô ráo, tốt nhất nên bọc kín vào những chiếc hộp, sau đó cho gói hút ẩm.

Để có thể thưởng thức bánh dẻo thơm ngon, cần để 3 – 4 ngày sau khi hoàn thành, sẽ giúp cho hương vị thấm dần đều hòa quyện cùng với bột bánh dẻo. Tuy nhiên còn tùy thuộc vào điều kiện thời tiết tốt hay khắc nghiệt để quyết định thời gian để bánh. Ngoài ra độ ngọt cũng sẽ ảnh hưởng trong quá trình chờ bánh thấm.

cách làm bánh trung thu dẻo nhân dậu xanh

Sẽ chẳng còn thời gian hiếm hoi nào khi được bên cạnh gia đình trong khoảnh khắc đón chào mùa lễ hội tết trung thu đoàn viên. Hãy cùng bày tỏ niềm thương yêu và tặng đến họ những chiếc bánh tự tay mình làm sẽ là thông điệp vô cùng ý nghĩa, yêu thương và là kỷ niệm không thể nào quên.

Trên đây là chi tiết về cách làm bánh dẻo nhân đậu xanh thơm ngon, mềm mịn. Trung thu này hãy vào bếp và tìm hiểu cách làm bánh tự tay mình làm ra để cùng thưởng thức với những người thân yêu của mình trong đêm rằm tháng 8 trăng tròn.

Hiện tại hoianmooncake.vn cung cấp các loại bánh trung thu và các mẫu hộp bánh trung thu đẹp mắt hot nhất 2020. Tham khảo thêm về bảng giá bánh trung thu 2020. Để được tư vấn nhanh chóng vui lòng liên hệ ngay đến số điện thoại 0932 309 799 sẽ có nhân viên hỗ trợ.

contact hoanmooncake.vn

Để lại bình luận

Địa chỉ email của bạn giữ bí mật.