fbpx

Hướng dẫn cách làm bánh trung thu dẻo nhân thập cẩm tại nhà

bánh trung thu dẻo nhân thập cẩm, một trong những loại bánh không thể thiếu vào những ngày rằm trung thu tháng 8, đó là hương vị cổ truyền thơm ngon, hấp dẫn không thể thiếu vào những dịp đặc biệt này, là thời gian hiếm có để mình bày tỏ tâm tư, tình cảm, sự quan tâm, chăm sóc đến những người yêu thương.

Trung thu này hãy vào bếp học cách làm bánh dẻo nhân thập cẩm vô cùng đơn giản, để có thể tìm hiểu quy trình làm bánh như thế nào, hãy tham khảo thông tin sau đây.

hướng dẫn cách làm bánh dẻo nhân thập cẩm

Nguyên liệu làm bánh dẻo nhân thập cẩm

Vô vàn những chiếc bánh nướng thơm ngon hấp dẫn, luôn có sự xuất hiện song song đó là bánh dẻo. Ngày trước, thường thấy bánh dẻo nhân đậu xanh, khoai môn thì bây giờ có thêm nhân thập cẩm, vào ngày rằm tháng 8, thị trường bánh trung thu trở nên nhộn nhịp khi người người đi mua cho mình những hộp bánh dành tặng đến gia đình và những người mà mình yêu thương, tuy nhiên nếu có thời gian hãy vào bếp, tự tay mò mẫm học cách làm bánh dẻo nhân thập cẩm nhằm mang đến sự trải nghiệm đầy ý nghĩa.

Có Thể bạn quan tâm
Hướng dẫn cách làm bánh trung thu dẻo trà xanh ngon mê ly
Cách làm bánh trung thu lava chocolate ngon rụng tim
Cách làm bánh trung thu trứng muối tan chảy cực ngon

 

Để có được chiếc bánh trung thu dẻo thơm ngon chuẩn vị tự tay làm, công đoạn đầu tiên trước khi bắt tay làm đó là chuẩn bị nguyên liệu, bước này vô cùng quan trọng, để đi sâu vào chi tiết cụ thể là những thành phần gì, hãy xem cách làm bánh dẻo nhân thập cẩm dưới đây:

Vỏ bánh dẻo

  • 1 thìa cà phê tinh dầu hoa bưởi
  • Bột bánh dẻo: 35g
  • Nước đường bánh dẻo: 70g, cách làm: cho 70g đường hòa cùng với nước sôi để nguội, đặt lên bếp để lửa nhỏ

Nhân bánh dẻo thập cẩm

nguyên liệu bánh dẻo nhân thập cẩm

làm bánh dẻo nhân thập cẩm chắc chắn sẽ phải có mứt bí, hạt sen, hạt dưa, lạp xưởng, cụ thể đó là:

  • Lá chanh
  • Hạt điều 100g
  • 100g vừng rang
  • Mứt bí 100g
  • 100g hạt điều
  • 100g lạp xưởng
  • 100g mỡ đường
  • 100g hạt dưa tách vỏ

Những nguyên liệu như hạt điều, hạt sen, hạt dưa đã được sơ chế và đập nhỏ, mứt bí và lạp xưởng thì thái hạt lựu và cho tất cả vào một tô để trộn và vo tròn lại thành nhân.

Tùy theo muốn làm bánh lớn hay nhỏ thì thái nguyên liệu phù hợp, hoặc để tiện hơn có thể cho toàn bộ vào máy xay sinh tố, tuy nhiên cần điều chỉnh ở mức nhỏ tránh để nhân bị dập nát và không còn nguyên miếng, để khi ăn vẫn có thể phân biệt được các vị.

Những khối lượng được cho sẵn ở trên, có thể thay đổi linh hoạt tùy theo khẩu vị và số lượng trong cách làm bánh dẻo nhân thập cẩm.

Nước sốt dùng để trộn nhân

  • 20ml rượu mai quế lộ
  • 10ml dầu mè bằng 1 thìa canh
  • 5ml xì dầu bằng nửa thìa canh
  • 20g nước đường bánh dẻo
  • 20ml nước lọc bằng 2 thìa cà phê

Cách làm bánh trung thu dẻo nhân thập cẩm

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu trong cách làm bánh dẻo nhân thập cẩm như nước sốt trộn nhân, vỏ bánh dẻo, nhân thập cẩm, thì sẽ đến công đoạn bắt tay vào hoàn thành từng bước để tạo ra chiếc bánh trung thu dẻo thập cẩm thơm ngon cùng thưởng thức với những người thân yêu trong đêm rằm tháng 8, để đi sâu vào từng công đoạn, hãy tiếp tục tìm hiểu ở các mục sau đây:

Làm nhân bánh dẻo thập cẩm

cách làm nhân bánh dẻo thập cẩm

Bước 1: Cho tất cả nguyên liệu hạt dưa, sen, điều, bí, lạp xưởng, vừng, mỡ đường vào với nhau, đặt lên bếp đảo qua đảo lại cho nóng

Bước 2: Cho nước sốt trộn nhân vào trong tất cả nguyên liệu thập cẩm, rót từ từ để nguyên liệu thấm đều và đảo đều tay, khi thấy nước sốt không còn quá ướt và ngấm vào nguyên liệu thì cắt lá chanh vào và đảo thêm  1 – 2 phút, cuối cùng nêm nếm ngọt, mặn, điều chỉnh phù hợp theo ý thích, tuy nhiên đừng để ngọt hay mặn quá.

Công thức đó thường thấy ở kiểu miền Bắc, còn muốn ăn kiểu miền Nam có thể thêm gà quay xé sợi nhỏ và thịt xá xíu cùng chút bột ngũ vị hương vào trong cách làm bánh dẻo nhân thập cẩm.

Vỏ bánh dẻo trung thu

cách làm vỏ nhân bánh dẻo nhân thập cẩm

Bước 1: Trước khi làm vỏ bánh sẽ là công đoạn nhồi bột, cho dầu ăn, tinh dầu hoa bưởi, nước đường đã pha chế vào trong chiếc tô, lấy đũa hoặc muỗng khuấy đều cho hòa quyện

Bước 2: Cho bột bánh dẻo vào tô, dùng thìa khuấy đều, tiếp tục cho bột vào hòa cùng hỗn hợp lỏng ở bước 1, trộn đều tay đến khi thành hỗn hợp sền sệt thì ngừng. Đổ khối bột ra một cái mâm lớn hoặc nơi nào bằng phẳng để nhồi bột.

Bước 3: Lấy tay miết và đẩy bột xa ra, nhồi đến khi bột càng mịn càng dẻo, không còn những hạt lợn cợn là đạt, tuy nhiên không nên ngồi quá lâu sẽ khiến thành phẩm không được sắc nét.

Bước 4: Tiếp tục vo tròn phần bột trong, dùng lòng bàn tay ấn dẹt, cho nhân vào trong vỏ rồi vo lại đem đi đóng khuôn.

Bước 5: Khi bắt đầu đóng bánh vào khuôn, thì chống dính cho khuôn bánh một lớp bột mỏng, lưu ý cho bột toàn bộ thành khuôn kể cả những kẻ vân sâu để bánh không dính trong quá trình ra được chiếc bánh.

Bước 6: Tiếp tục cho viên bột xuống đáy khuôn, chọn mặt đẹp nhất, dùng hai lòng bàn tay ấn mạnh bột xuống, ấn càng mạnh bánh càng đẹp và nét, sau đó để bánh trong khuôn 1 phút rồi gõ nhẹ lấy bánh ra.

Bước 7: Tiếp tục cho viên bột vào khuôn đến khi hết nguyên liệu.

Những điều cần chú ý khi làm bánh dẻo nhân thập cẩm

Chắc chắn khi bắt tay vào làm bất kỳ một chiếc bánh nào cũng đều muốn thành phẩm mình tạo ra được ngon và hấp dẫn. Công đoạn chuẩn bị nguyên liệu và bắt đầu làm đều không hề dễ dàng, chính vì thế có một vài lưu ý nhỏ để tham khảo thêm kiến thức góp phần thành công tạo ra thành phẩm hấp dẫn do chính tay mình làm ra, hãy cùng đi sâu từng chi tiết vào các mục sau đây:

  • Trong suốt quá trình nhồi bột và đóng bánh, cần đeo găng tay nilon, vừa có tác dụng chống dịnh, vừa giúp vệ sinh và tránh hiện tượng mồ hôi tay mình có chứa muối ngấm vào bột làm bánh sẽ khiến bánh nhanh bị mốc
  • Khi bánh được cho vào khay, cần một ít bột áo dưới đáy để hút ẩm và chống dính
  • Đặc biệt chỉ trộn tối đa 2 bánh trong cách làm bánh dẻo nhân thập cẩm một lúc, trường hợp làm không nhanh tay, bột đã nhồi để lâu sẽ khô, chai, cứng, sẽ ảnh hưởng đến quá trình cho vào khuôn bánh, làm bánh không sắc và mất nét trong thời gian ngắn.
  • Bánh sau khi đóng nên để tầm 15 – 20 phút ngoài không khí rồi cho gói hút ẩm vào
  • Bánh có thể ăn ngay và bảo quản khoảng 3 – 4 ngày tùy điều kiện thời tiết và độ ngọt.

Trên đây là bài viết về học cách làm bánh dẻo nhân thập cẩm tại nhà vô cùng đơn giản, dễ làm. Sẽ là thời gian hiếm hoi để vào bếp, cùng tìm hiểu và tạo ra thành phẩm trong cách làm bánh dẻo nhân thập cẩm thơm ngon để cùng thưởng thức bên gia đình, bạn bè trong không khí tiết trời thu sang mát mẻ, dễ chịu.

Dịp trung thu đã đến gần, hoianmooncake.vn cùng hòa chung không khí tết trung thu nên đã cho ra mắt những chiếc bánh trung thơm ngon, đẹp mắt. Ngoài bánh trung thu bên hoianmooncake.vn còn cung cấp những mẫu hộp bánh trung thu đẹp mắt và độc đáo, phù hợp cho bạn làm quà tặng cho người thân, bạn bè, đối tác…..

gif mui ten

Xem thêm: bảng giá bánh trung thu 2020

 

Hộp bánh trung thu độc đáo

Hộp bánh trung thu truyền thống

 

Nếu còn thắc mắc về thông tin, bảng giá vui lòng tìm liên hệ đến số điện thoại 0932 309 799 hoặc Fanpage: facebook.com/banhtrungthuhoian/ để được tư vấn, giải đáp.

contact hoanmooncake.vn

Để lại bình luận

Địa chỉ email của bạn giữ bí mật.