fbpx

Hướng dẫn cách làm bánh trung thu tại nhà đơn giản, dễ làm

Làm bánh trung thu tại nhà cần chuẩn bị những gì là câu hỏi tìm kiếm nhiều nhất trên công cụ tìm kiếm google mỗi khi tới dịp rằm tháng 8. Hãy cùng tham khảo bài viết được chia sẻ sau đây sẽ nói về lợi ích khi làm bánh tại nhà và giới thiệu cách làm bánh nướng, món bánh không thể thiếu trên mâm cỗ bàn thờ gia tiên của mọi nhà và hiện diện trong đêm rằm tháng 8 giữa tiết trời thu dễ chịu, khi mà khoảnh khắc tất cả mọi thành viên ngồi lại bên nhau và nếm thử bánh, thưởng trà trông trăng.

Lợi ích khi làm bánh trung thu tại nhà:

Không khí rạo rực của một mùa trung thu nữa lại về, là cái tết thứ hai lớn nhất trong năm nên ai ai cũng đều mong chờ. Là thời gian để những người con, cháu bày tỏ lời tri ân, cảm ơn sâu sắc đến ông bà, bố mẹ đi kèm cùng với thức quà bánh trung thu ngọt ngọt, đậm vị và cùng trò chuyện, chia sẻ với nhau về những buồn vui trong cuộc sống.

làm bánh trung thu tại nhà 3

Hiểu được ý nghĩa nhân văn đó, nên mọi năm những hãng bánh trung thu đều sản xuất ra nhiều mẫu bánh từ hương vị đến thiết kế hộp để người dùng có nhiều sự lựa chọn. Tuy nhiên, ngày nay có rất nhiều người muốn học hỏi và tự tay làm bánh trung thu tại nhà để bày tỏ thành ý của mình đến với những người yêu thương.

Vậy làm bánh trung thu tại nhà có những lợi ích gì so với việc mua ngoài hàng đó là:

  • Sản phẩm sẽ ngon, rẻ và an toàn khi những nguyên liệu tự tay chọn sẽ luôn đảm bảo được chất lượng, ngoài ra không có chất phụ gia, bảo quản so với ngoài hàng. Có thể điều chỉnh khẩu vị theo ý thích, ngoài ra có thể kết hợp nhiều nguyên liệu khác nhau.
  • Những chị em có tay nghề thì làm bánh trung thu tại nhà sẽ là trải nghiệm đúng đắn, qua đó có thể học hỏi thêm nhiều kinh nghiệm, rèn luyện được tính tỉ mỉ, kiên nhẫn cho bản thân.
  • Làm bánh trung thu tại nhà sẽ được nếm bánh tươi so với ngoài hàng, bởi không có chất bảo quản, phụ gia vậy nên sản phẩm chỉ có thể giữ 5 – 7 ngày và lúc đó có thể nếm sản phẩm ngay khi vừa mới ra lò, cảm nhận được hương vị nguyên bản của chiếc bánh trung thu tròn trịa.

Chính vì thế, nên những năm gần đây thương hiệu bánh trung thu handmade trở thành trào lưu của rất nhiều chị em khéo tay có kinh nghiệm muốn học hỏi và kiếm thêm thu nhập vào dịp rằm tháng 8. Thông tin tiếp theo sau đây, sẽ chia sẻ cách làm bánh trung thu tại nhà và sản phẩm ở đây sẽ là bánh nướng, mẫu bánh truyền thống không thể thiếu mỗi khi đến lễ hội.

2.  Chia sẻ cách làm bánh trung thu nướng nhân thập cẩm tại nhà:

Để có thể làm được chiếc bánh nướng không hề khó, quan trọng người làm cần có sự kiên trì từ khâu đầu tiên như chọn nguyên liệu rồi đến trộn bột, cuối cùng là nướng bánh. Để biết cụ thể cách làm bánh trung thu tại nhà như thế nào, hãy cùng tham khảo chi tiết các công đoạn sau đây:

Nguyên liệu làm bánh trung thu tại nhà:

Nhân bánh:

  • Trứng vịt muối 10 quả, 2 quả trứng vịt
  • 100gr hạt điều, 100gr hạt dưa, 100gr mè trắng
  • 100gr mứt chanh đỏ, 100gr mứt bí, mứt gừng
  • 1 thìa cà phê rượu trắng, 10ml rượu mai quế lộ
  • Nửa thìa cà phê muối, hạt nêm, đường trắng, củ gừng, lá chanh, 3 muỗng thìa cà phê dầu mè
  • Bột bánh dẻo, mỡ heo, ức gà, lạp xưởng, mạch nha, nước đường

làm bánh trung thu tại nhà

Vỏ bánh:

  • Bột mì đa dụng, người làm bánh trung thu tại nhà có thể tìm mua bột mì ở siêu thị, cửa hàng chuyên bán về nguyên liệu làm bánh
  • Nước đường
  • Dầu ăn, trứng gà

Chi tiết từng công đoạn làm bánh trung thu tại nhà:

Bước 1: Làm vỏ bánh nướng:

Lấy 1 cái tô to và cho 300gr bột mì đa dụng cùng với nước đường, dầu ăn, lòng đỏ trứng gà. Sau đó lấy phới lồng hoặc muỗng trộn đều và mịn đến thành một bột khối kết dính.

Chia phần bột thành nhiều phần nhỏ, rây từ từ và trộn, nhào nặn thật đều đến khi tan hết phần bột mới.

Bước 2: Làm nhân bánh:

  • Lòng đỏ trứng muối: tách riêng lòng trắng và đỏ, giữ lại lòng đỏ, ngâm vào rượu trắng cùng 1 củ gừng đã đập dập trong khoảng 15 phút để khử mùi tanh rồi vớt ra xả lại với nước lạnh.
  • Công đoạn nhân bánh nướng khi làm bánh trung thu tại nhà tiếp tục ướp lòng đỏ với 10gr đường trắng, 1 muỗng canh dầu mè để cho ngấm. Tiếp tục hấp chín khoảng 30 phút.
  • Mỡ đường: Mỡ heo được mua về cần rửa sạch, sau đó để ráo rồi chần qua với nước đun sôi, để ráo nước rồi thái thành hạt lựu. Cho tiếp đường trắng 100gr đem ướp rồi phơi nắng 1 ngày để mỡ heo được trong lại.

làm bánh trung thu tại nhà 4

Tiếp tục cho hạt, mứt, mỡ đường và bột bánh dẻo cùng muỗng canh dầu mè, rượu mai quế lộ, lá chanh, lạp xưởng vào 1 cái tô lớn rồi trộn đều. Cho mạch nha vào một cái nồi rồi đun tan chảy hỗn hợp và cho 50gr đường trộn đều.

Để thấm gia vị, rồi vo hỗn hợp thành viên tròn, sau đó cho trứng muối vào nhân rồi vo tròn lại chắc chắn.

Bước 3: Cho nhân vào vỏ bánh:

Tiếp tục công đoạn làm bánh trung thu tại nhà với bánh nướng, sẽ chia mỗi phần nhân khoảng tầm 75gr rồi vo tròn và ấn dẹt. Đặt nhân rồi dùng tay vo nhẹ để đế vỏ bánh bao trọn hết phần nhân, rắc 1 lớp bột áo.

Cho bột vào khuôn bánh sẵn, dùng tay ấn chặt để tạo hình rồi gỡ nhẹ từ từ ra khỏi khuôn để giữ cho hoa văn bánh được sắc nét.

Bước 4: Nướng bánh

Sau khi hoàn thành công đoạn chuẩn bị và chế biến, tiếp tục cho bánh vào lò và bật bếp ở 180 độ C, nướng trong vòng 15 phút, sau đó lấy ra ngoài để bánh nghỉ 20 phút.

Khuấy tan 2 lòng đỏ trứng vịt, trứng gà, dầu mẹ, lọc qua rây rồi lấy cọ quét hỗn hợp thật mỏng  nhẹ lên mặt bánh.

làm bánh trung thu tại nhà 2

Sau đó cho bánh nướng tiếp tục 10 phút ở 200 độ C. Lấy bánh ra và để nguội, thưởng thức ngay trong 5 ngày trước khi mang ra lò.

Thông tin trên đây là bài viết chia sẻ làm bánh trung thu tại nhà và sản phẩm ở đây là bánh nướng. Hi vọng mang đến thông tin cần thiết giúp đến ai đang có nhu cầu muốn học hỏi và trải nghiệm cách làm bánh nhân dịp trung thu này.

Tuy nhiên, nếu không có thời gian vào bếp để làm bánh trung thu tại nhà thì có thể tìm đến cửa hàng bán bánh trung có sẵn, và gợi ý cho dịp trung thu này là Hội An Mooncake, điểm đến quen thuộc và tin cậy của mọi thực khách, đặc biệt là khách hàng khu vực nam bộ. Bánh trung thu nơi đây lựa chọn nguyên liệu tuyệt mỹ, chế biến từ những bàn tay nghệ nhân lành nghề có kinh nghiệm đã mang đến mẫu bánh trung thu chất lượng, thơm ngon và bắt mắt.

Nếu khách hàng có nhu cầu tìm hiểu và tham khảo bảng giá bánh trung thu vui lòng đến địa chỉ của hàng bánh trung thu Hội An Mooncake tại: 133 Nguyễn Hồng Đào, P.14, Tân Bình, HCM hoặc gọi đến số điện thoại 0932 309 799 để được đội ngũ nhân viên tư vấn, hỗ trợ tận tình.

Để lại bình luận

Địa chỉ email của bạn giữ bí mật.